שסתום הממוקם בקצה מתקן הפקה או ציוד הפקה זמני, כגון ציוד המשמש לבדיקת קנה-קידוח. בדרך כלל מתקינים במתקן הפקה שני שסתומי כנף. שסתום אחד משמש לבקרת זרימה ולבידוד תפוקה ושסתום אחר שמותקן בקצהו השני של הכנף זמין כאמצעי בקרה על הבאר. בהקשר זה, שסתום כנף פירושו שסתום הממוקם על גבי אחד המרכיבים בציוד הפקה – מכלול בצורת כנף.